好きなこと、好きなものの記録。


by ローズ

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さくら餅

ひな祭りに作った桜もちは皮を焼くのに手こずって大きさバラバラ、葉に包んで誤魔化していました(笑)

食べたいし、ちょっと持っていくところもあったのでリベンジです。

1枚ずつ丁寧に焼きました。

冷めたら餡を包んで桜の葉を巻いて出来上がり。

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さくら餅シールまで持ってましたのでペタっと。

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次のリベンジは道明寺です。
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by rose35s | 2017-03-31 07:46 | 和菓子 | Comments(4)

三越

千葉の三越が先日、閉店してしまいました。
閉店セールへ行けばよかったと後悔しています・・・。

近所に三越のギフトショップがあり、そちらはよく利用しています。
日曜日に買い物をしたら、千葉店が閉店したのでと粗品をいただきました。

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箱だけでもかわいい~33年の歴史があったのねぇ。

中身は彩果の宝石でした!!

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美味しいよね~箱に続き彩果の宝石でもテンション上がっていたら、フルーツの形の中にちょっと大きな子がいます!!

取り上げてみると!!

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ライオン~!!
三越のシンボル、ライオンちゃん。

食べられません~。
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by rose35s | 2017-03-30 07:49 | 日々のこと | Comments(4)

お料理教室の復習

先日のお料理教室のメニューが春らしくとっても美味しかったのでお休みの日に作ってみました。

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グラタンとパンといちごのシャルロットというメニューでしたがあと1品と思い、先月のメニューだった彩りスープも仲間入り。

3色の食パンは前回よりも綺麗な模様になって嬉しい~。

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いちごのシャルロットはリボンで可愛くしてみました

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by rose35s | 2017-03-27 07:45 | お料理 | Comments(4)

ケーキ研修、後半。

もう土曜日・・・先日どこか遊びに行きたくなるくらいお天気だった日曜日、ケーキ研修後半を受けてきました。

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定番なガトー・オ・ショコラにエンガディーナ、そして今回から登場のデコレーションカップケーキに抹茶スティックにメレンゲ菓子。

特別メニューのケイク・オ・ショコラ&ほうじ茶という和テイストなケーキ。
コレ!

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3人で作ったのですがこの綺麗なケーキ!
素敵すぎ☆☆☆
グラサージュがピカピカで本当に美しい~。金粉スプレーがまた豪華にしてるんだけどなくてもいいくらいでした!なんて。

定番のチョコのケーキやエンガディーナが改めて美味しいと感じた研修後半でした。
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by rose35s | 2017-03-25 07:17 | お菓子

お彼岸明けに

昨日お彼岸明けになってしまいましたが、ぼた餅を作りましたと言ってもお手伝い。
ぼた餅、おはぎは母が作っていましたが最近は一人でやるのが面倒みたいで、いつ作る?と声をかけてきます。

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今回はどうしよう?と延びていましたが、仏様に供えたいようで明けになったけど作ろっかということで。

昨日は父の誕生日だったので夕飯はお寿司&おはぎになりました(笑)




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by rose35s | 2017-03-24 12:45 | 季節 | Comments(2)

いちごムース

先日、教室では細長い型で作りカット写真しかなかったいちごのシャルロット。

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美味しかったので半分の量で作ってみた。
お手軽にカップでと思い、いくつできるかな?と小さめカップを並べてワクワクしてたら…。

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2個だと多いけど3個にするにはという量だったので2つに分けて型いっぱい(笑)

さっぱりと美味しいのでぺろっと食べてしまいました。


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by rose35s | 2017-03-21 07:45 | Comments(2)
この季節になるとなんだかムラングシャンティが食べたく、作りたくなります。

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私が習ったのはピンクのいちごクリームだからかな!
いちごパウダーみたいなのだけどしっかりいちごの香りもするし美味しいのよねぇ。

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メレンゲ菓子ってほぼ砂糖だからとにかく甘いけど・・・主人なんか砂糖のヤツという認識でしかありません。

余ったのは小さく絞ってお口にポイッポイッと危険な食べ物です。

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世の中、三連休のようですね!私は今日仕事して連休です。
あと一日頑張ろう。


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by rose35s | 2017-03-18 07:40 | お菓子 | Comments(2)

お料理教室

今月のソレイユは春らしいメニューでした。

家の近くに菜の花が綺麗に咲いていてもう春ですね~今日は雨で寒いけど。

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サーモンのクリーミーグラタン。
サーモン、黄パプリカ、アスパラと彩も春らしくて美味しかったです。

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春の3色パン。
私のはかわいそうなことになってる色もあり・・・本当はもっとかわいいです。
でも色がかわいいですよね。
生クリームや牛乳も入ってるのでかわいいだけじゃなくとっても美味しかったです。

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いちごのシャルロット。
いちごをピュレにしてムースを作り、その上はワイン入りのゼリーです。

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カット写真しかなくて・・・これはいちごのあるうちに作ってみたいです。
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by rose35s | 2017-03-14 12:50 | お料理 | Comments(2)

春のプレゼント

今日はいい天気、木曜日のお休みでお天気なのって久しぶり♪

珍しくお菓子のプレゼントを昨夜せっせと作りました。

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春だからね、かのこ豆と桜の葉入りのさくらケイクと今はまってるティグレ、これもまたお気に入りのチョコクッキー。

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今回は前日、計量していたのでまぁ順調に進みイメージ通りできてよかったぁ。
箱の中はこんな感じ。

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今日はクッキング教室なので、大量生産できたクッキーはおやつに持っていきます。

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by rose35s | 2017-03-09 07:41 | お菓子 | Comments(0)

チョコレート教室

楽しみなチョコレート教室。
楽しみだけど実はちょっと緊張してしまう日なんです、とってもベテランな先生で私なんかが教えてもらって良いのかしら?みたいな。

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パート2の2回目も3種類のチョコをこんなに沢山!!
コレ、おひとり分なので3倍作りましたよ。
先生指導の下、みんなで作るとできるんですね☆

手前のはコニャックカフェ。
コニャック入りのトリュフかな!中が柔らかくて美味しい~。

真ん中の型ものはメッシーナ。
中のガナッシュはオレンジ風味でこれも美味しい~。
テンパリングの状態やガナッシュの温度などの条件が揃ってプラスチックの型からもきれいに出るようです。今はシリコン型が多いから頼っちゃうだろうな・・・。

四角いのはセイロン。
紅茶のお味でこれも美味しくて、一番は決められません。

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珍しく紅茶と共にいただきました。

このティーパック、普通四角いとか紙のところに蝶々がついてるんです!!
バタフライティー!
友達がInstagramに載せていてかわいいなぁと思ったら私の所にも。
色々なのがあるんですね!!

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by rose35s | 2017-03-07 07:50 | チョコレート | Comments(4)