好きなこと、好きなものの記録。


by ローズ
いつだったか白×黒のセバスチャンケーキを作ったことがありました。

今回は教室で春らしい白×ピンクのケーキを習ってきました。

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ピンクのバタークリームのお花はカーネーションに見立ててるようだけど私のは何だかよく分かりません…。
母の日にちょうど良さそう!

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側面のナッペは綺麗にせず、ペタペタとクリ
ームを置いていくようにとのことでしたがこれがまた難しい。
綺麗にと言われるとこうなったりするのに、いざそれをしようとすると上手くできないという…やはり難しいですね。

バターケーキに生クリームとホワイトチョコを入れたクリームでとても美味しかったです。




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# by rose35s | 2017-04-22 15:06 | お菓子 | Comments(2)

いちごミルクプリン

毎年のことですが、いつも薄着になるこの季節になり冬に増加した体重を落とさなくては!と軽いダイエット中です。

これからは冷やしものスイーツが美味しくなりますね!
100cc程残っていた生クリーム・・・何かに使わなくてはもったいないと思っていたところ教室のメニュー開発をされている憧れの先生がラジオでミルクプリン&いちごソースのレシピを紹介していたようで早速作ってみました。

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甘いミルクプリンと甘酸っぱいいちごソースがぴったりでとっても美味しかったです。
苺ももう少しかな・・・。
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# by rose35s | 2017-04-21 07:51 | お菓子 | Comments(2)

クッキング教室

今月のメニューはレシピブックの表紙にもなっているエッグベネディクト、いちごティラミス、いちごソーダ、オートミールバーンズ。

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お洒落なメニューでした。

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この半熟加減が難しそうでチャレンジしたことがなかったので嬉しいメニューです!
私はかぶりついていましましたが、本来はナイフを入れたらトロ~と黄身が流れてくる絶妙な具合にできました。
しかもお手軽レンジです!!
マグカップに卵を割り入れて、かぶるくらいのお水をそ~と入れましてレンジで様子を見ながらです。
オランデーズソースも美味しくて、お休みの日に頑張って作ってみたいと思っています。

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このいちごティラミス、チーズもスポンジも使ってないんです・・・内緒の話ですがあまり期待していませんでした。
しかし、とっても美味しくてびっくりです。
本当は大きい器で作るのですが、先生が持ち帰れるからと小さなカップで作らせてくださったのにペロリと食べてしまいました。

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いちごソーダははちみつに漬けておいたいちごと炭酸です、こんなグラスに入れたらおしゃれですね。
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# by rose35s | 2017-04-19 12:55 | お料理 | Comments(2)

たこ焼き


ブルーノ、コンパクトホットプレート。
ずいぶん前から欲しくて悩んでいました、使わなくなる恐れがあるものはなかなか買えなくて…。
とあるポイントでゲットです☆

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平面&たこ焼きプレートは付属です。
まずはたこ焼き~初めてのたこ焼きです!

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よく分からないので半分だけ。

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スタンダードにタコ、ねぎ、揚げ玉、紅しょうがを入れてみました。
丸くなるの??と心配でしたが、なんとかなるものですね!

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美味しくてビールは進み、食べ過ぎました!!
何を入れても美味しそうです!
次回の女子会はタコパ予定なので楽しみ♬
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# by rose35s | 2017-04-18 07:50 | 日々のこと | Comments(2)

チョコレート教室

今月のチョコレート教室はチョコフォンデュがあったり楽しかったです。

ロッシェ、オランジェット、フォンデュショコラ。

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フォンデュショコラはいちご、オレンジ、バナナ、パンと一緒に美味しかったです。
美味しいはずです!さすがチョコレート講座!
チョコもミルクとスイートにカカオマスをミックス!!

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オランジェットはオレンジカットにテンパリングしたチョコをつけてアーモンドにひと手間かけたクラクランというものをつけて鬼の金棒みたい(笑)

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ロッシェはアーモンドにオレンジカットを混ぜたものにテンパリングしたチョコを入れて岩のようにカップに入れました。
同じ色でよくわかりませんね。

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このチョコレートのレッスンの午後、ケーキ検定でした。
出来はいまいちですが、終わりほっとしています。





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# by rose35s | 2017-04-12 08:10 | チョコレート | Comments(4)

和菓子教室

今朝、職場に来たら駐車場が桜の絨毯になってました!
儚いものですね、もう散ってきています。

今さらですが、先月の和菓子教室は春にぴったりのメニュー。

田毎の月とさくら吹雪。

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田毎の月は白と黒はお餅をあんこで包んであります。
うぐいす色は味噌あんをぎゅうひで包みました。

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周りがあんこは赤福みたいで間違いない美味しさ!
うぐいす色のがこれまた美味しくて!味噌あんって美味しいのね♪

さくら吹雪は下の若草色は蒸し羊羮、上のピンク色は道明寺。
ピンクの上に少し白いところがあったり細かいです!

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この春よく登場してるこのお皿!
100均です。可愛くてお気に入り。




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# by rose35s | 2017-04-10 13:00 | 和菓子 | Comments(2)

ミルフィーユ

今年のケーキの検定課題はフィユタージュというパイ生地。

またパイなのです…去年もだったしパイ生地は色々種類もあるし、難しいということなんですね。

パイは伸ばして、冷やしての繰り返しでヘトヘト。できた生地どうする?

ケーキ作るより生地伸ばす練習しなきゃいけないけど、もったいないもんね。

ミルフィーユ作りました。

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こんな層ができてるから大丈夫かなぁ~。

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# by rose35s | 2017-04-09 09:06 | お菓子 | Comments(2)

昨日のお休み、近くへ桜を見に行ってきました。

あと少しかなという感じでしたが、週末はお天気悪そうなので強風でしたがけっこうにぎわっていました。

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急遽行くことになり、ご飯ないけどあるものでおかずだけ持参しておにぎりはコンビニで!

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風がすごかったけど、外で食べるのっていいですね!いつぶりだろう?

帰りに可愛いアイス最中があったので買っちゃいました。

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# by rose35s | 2017-04-07 14:00 | 季節 | Comments(2)

さくら餅

ひな祭りに作った桜もちは皮を焼くのに手こずって大きさバラバラ、葉に包んで誤魔化していました(笑)

食べたいし、ちょっと持っていくところもあったのでリベンジです。

1枚ずつ丁寧に焼きました。

冷めたら餡を包んで桜の葉を巻いて出来上がり。

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さくら餅シールまで持ってましたのでペタっと。

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次のリベンジは道明寺です。
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# by rose35s | 2017-03-31 07:46 | 和菓子 | Comments(4)

三越

千葉の三越が先日、閉店してしまいました。
閉店セールへ行けばよかったと後悔しています・・・。

近所に三越のギフトショップがあり、そちらはよく利用しています。
日曜日に買い物をしたら、千葉店が閉店したのでと粗品をいただきました。

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箱だけでもかわいい~33年の歴史があったのねぇ。

中身は彩果の宝石でした!!

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美味しいよね~箱に続き彩果の宝石でもテンション上がっていたら、フルーツの形の中にちょっと大きな子がいます!!

取り上げてみると!!

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ライオン~!!
三越のシンボル、ライオンちゃん。

食べられません~。
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# by rose35s | 2017-03-30 07:49 | 日々のこと | Comments(4)

お料理教室の復習

先日のお料理教室のメニューが春らしくとっても美味しかったのでお休みの日に作ってみました。

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グラタンとパンといちごのシャルロットというメニューでしたがあと1品と思い、先月のメニューだった彩りスープも仲間入り。

3色の食パンは前回よりも綺麗な模様になって嬉しい~。

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いちごのシャルロットはリボンで可愛くしてみました

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# by rose35s | 2017-03-27 07:45 | お料理 | Comments(4)

ケーキ研修、後半。

もう土曜日・・・先日どこか遊びに行きたくなるくらいお天気だった日曜日、ケーキ研修後半を受けてきました。

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定番なガトー・オ・ショコラにエンガディーナ、そして今回から登場のデコレーションカップケーキに抹茶スティックにメレンゲ菓子。

特別メニューのケイク・オ・ショコラ&ほうじ茶という和テイストなケーキ。
コレ!

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3人で作ったのですがこの綺麗なケーキ!
素敵すぎ☆☆☆
グラサージュがピカピカで本当に美しい~。金粉スプレーがまた豪華にしてるんだけどなくてもいいくらいでした!なんて。

定番のチョコのケーキやエンガディーナが改めて美味しいと感じた研修後半でした。
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# by rose35s | 2017-03-25 07:17 | お菓子

お彼岸明けに

昨日お彼岸明けになってしまいましたが、ぼた餅を作りましたと言ってもお手伝い。
ぼた餅、おはぎは母が作っていましたが最近は一人でやるのが面倒みたいで、いつ作る?と声をかけてきます。

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今回はどうしよう?と延びていましたが、仏様に供えたいようで明けになったけど作ろっかということで。

昨日は父の誕生日だったので夕飯はお寿司&おはぎになりました(笑)




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# by rose35s | 2017-03-24 12:45 | 季節 | Comments(2)

いちごムース

先日、教室では細長い型で作りカット写真しかなかったいちごのシャルロット。

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美味しかったので半分の量で作ってみた。
お手軽にカップでと思い、いくつできるかな?と小さめカップを並べてワクワクしてたら…。

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2個だと多いけど3個にするにはという量だったので2つに分けて型いっぱい(笑)

さっぱりと美味しいのでぺろっと食べてしまいました。


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# by rose35s | 2017-03-21 07:45 | Comments(2)
この季節になるとなんだかムラングシャンティが食べたく、作りたくなります。

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私が習ったのはピンクのいちごクリームだからかな!
いちごパウダーみたいなのだけどしっかりいちごの香りもするし美味しいのよねぇ。

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メレンゲ菓子ってほぼ砂糖だからとにかく甘いけど・・・主人なんか砂糖のヤツという認識でしかありません。

余ったのは小さく絞ってお口にポイッポイッと危険な食べ物です。

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世の中、三連休のようですね!私は今日仕事して連休です。
あと一日頑張ろう。


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# by rose35s | 2017-03-18 07:40 | お菓子 | Comments(2)