好きなこと、好きなものの記録。


by ローズ

初春タルト

お土産増量キャンペーン、和菓子は初春タルトと福餅。

今日はタルトの方のご紹介。

タルト?と思いましたが一六タルトのようなきんとん餡をカステラで巻いたもの、和風ロールケーキみたいな感じ!

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緑に、赤がなんともいい感じ!模様はなんだか?ですがまぁこんなものかな。

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中は白餡を寒天で固めたものに、かの子豆入り。

端を切り落としたのを食べたときからコレ!美味しい~と騒いでいました。

これは手土産にもできそうな品なので作れるようにしたいものです。






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# by rose35s | 2017-01-16 07:40 | 和菓子 | Comments(2)

紅白饅頭

先日の紅白饅頭。

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実は和菓子検定5級の実技の課題でした。

お正月明けの8日、初の教室が検定!!
まぁ12月もバタバタしていたので、休み中に練習もできるかなと思っていたけどいまいちできず…。

ケーキのときは3回とも一人でしたが今回は和菓子を一緒に始めた方と一緒なので少し心強かったです。

紅白饅頭と言っても色の染め方を見るので紅のみを6個作り、良いものを3個提出しそのうちの1つをカットして生地と餡のバランスをみてもらうというもの。

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お饅頭は上の皮が厚く底が薄いのが良いらしいので、まぁまぁでしょうか。
大変な道のりでなんとか出来上がりました。

白の饅頭は家で復習がてら作りましたが、検定を受けると以前よりササッとできるようになり良い機会だと思っています。

一緒に受けた方は家で沢山作られたようで1ついただきました。彼女、ご自分の焼き印を作られていていつもこの焼き印を押したものをお写真で見ているのでとても嬉しかったですが、売り物みたいで食べられません。











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# by rose35s | 2017-01-14 07:45 | 和菓子 | Comments(2)
教室にてお正月明けにいつもお土産増量キャンペーンのようなものがあり、今年はパンと和菓子を受講してきました。

まずは昨年に続く干支シリーズ、切ってもピヨちゃん。
切ってもシリーズ、以前パンダを作ったけどひどいことになったんだっけ!
きっとビヨちゃんというみんなと違う子ができるなと覚悟して参加。

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さてカットしましょ、ドキッドキッ!

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アレ?かわいいじゃない!!
これならピヨちゃんと呼べそうです、いや上手くできたのではないかと思います。

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切り口でちょっとずつ表情が違ってまたかわいい~。

すっかりピヨちゃんメインで塩パン&塩あんぱんの写真がこれだけなのですが。

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塩パン大好きなのでとっても美味しかったのですが、何を考えていたのか岩塩をえらい大量に振っていて先生の振りすぎよ~との言葉に思わずビックリ!
ピヨちゃん作りの途中でしたので頭が回転していなかったような(笑)






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# by rose35s | 2017-01-13 13:55 | パン | Comments(4)

チョコレート教室6

いつの間にかチョコをはじめてもう6回。
パート1と呼ばれる6回が終了しまして来月からはパート2。
パート1はチョコ味だけどケーキの延長のようなものでしたが、これからはほんとにチョコです、テンパリングもきちんと習えるので楽しみです♪

マンハッタン・ショコラ。

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カット写真が美しくないのですが、二種類のムースになっています。

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12センチと可愛いケーキでしたが濃厚なのでちょうどいい感じでした。

そういえば!お正月、今年も獅子舞が来てくれました。

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良い年になりそうです。




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# by rose35s | 2017-01-11 20:20 | チョコレート | Comments(2)

2017年

気づけばもう9日。

昨年は色々とお世話になりありがとうございました。
本年もどうぞ宜しくお願い致します。

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# by rose35s | 2017-01-09 15:15 | 季節 | Comments(2)

昨夜のX'masパーティー

昨日で今年の教室は終了でした。
X'masのパンとケーキを一日コース。

今年のX'masケーキはこんなのでした。

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ブッシュ・ド・フレーズ。
かわいいなぁと思い参加したのですが、とっても美味しくて感動です。

試食写真。

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中はいちご+生クリーム。
外のピンクのかわいいクリームはフレッシュないちごをピューレにしたものと生クリームを合わせています。

こういうのあまり作ったことないのでちょっとドキドキでした。

もう1つはごちそうデニッシュとおつまみデニッシュいろいろ。

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デニッシュは私には難しかったです…もう泣きたくなりました。先生にいっぱい助けられなんとか完成しました。
大きなのにはマッシュポテトと牛肉入りで美味しかったです。

ちびっこたちはウィンナー巻いたり、リンゴ包んだり、ナッツ乗せたりと色々楽しかったです。

夜はパーティー♪

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ただの飲み会…今日はやや二日酔いでやっとよくなってきたような。



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# by rose35s | 2016-12-26 14:25 | お菓子 | Comments(4)

2016X'mas

X'mas楽しんでいますでしょうか!

今日は一日、教室でX'masメニューのケーキとごちそうデニッシュというものを作ってきます。

どんなのができるか楽しみです。

先日のチョコレート教室で習ったクッキーが美味しかったので作りました。

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絞り袋に入れて絞るんです、こんな形に焼き上がるんですね!

ちょっとおすそわけ。

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私宛だといいのですが職場にこんなのがありましたので写真だけ!
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全部、薔薇!

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100本はあるよ!こんなプレゼントをもらう人もあげられる人もすごすぎる!


それではいってきま~す。

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# by rose35s | 2016-12-25 09:30 | Comments(2)
merryX'mas☆
仕事ですが…。


少し前にX'masメニューを受講してきました。
2つ目はパンです。

クグロフショコラとかわいいサンタ。

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クグロフにはガナッシュやナッツにグリオットが入っています。

クグロフ型いいわ~私の成形でもちゃんとかわいくなります。
コレ!とても美味しかったです。

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名前がすごい!
かわいいサンタ(笑)
もうかわいくならなかったらどうしよ?と思っていましたが先生のおかげで名前の通りかわいい子ができました。お鼻が大きめでなんとも可愛い~♡♡♡
ほんとはもう少しスリムかな?ちょっと私のはオデブかも(特に右側)。
でもそこがまた可愛くて気に入ってます。

可愛いだけじゃなく、中にはレモンカット入りのクリームチーズが入っていて美味しいの☆
髭と帽子はメロンパンの生地です。

サンタも可愛いんだけどコレもかわいくて!

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パンのスポンジなんです!!
パン教室のパン好きのみんなで分けました。
そう!ちゃんと5枚切りなんです(笑)

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# by rose35s | 2016-12-24 07:40 | パン | Comments(2)

ちびクグロフ

主人の実家で今年はレモンが取れるようでビックリ!木あったのね?今まで成らなかったの?
とよくわかりませんが、綺麗なレモンで皮も使えるのでケイク・オ・シトロンを作りました。

コレ!果皮も果汁も入って美味しいのよね~。

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なんでもX'masちっくにしてます☆





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# by rose35s | 2016-12-23 06:55 | Comments(2)

クリスマスクッキー☆

ポーセラーツでクリスマス用のプレートを作ったのでクッキーでものせたらかわいいなぁなんて思っていてやっと…と言っても受け取りに行ったのが数日前だからね。

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うんうん、こっちにしてよかった。
プレートの図柄を悩んでいてもう1つ考えていたものだとこうやって何かのせると柄が見えなくなるものだったのでこっちでよかったなと独り言です。

いつの間にかクリスマス→お正月が来てしまいそうです。




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# by rose35s | 2016-12-22 07:45 | お菓子 | Comments(4)

ポーセラーツⅡ

ポーセラーツを初めてやってからすいぶん経つけど、カップを作ったときにクリスマスのプレートの予約をしていました。

丸いお皿とオーバル型のお皿に転写紙は三種類から選ぶというもの。

悩みました…。

そして出来上がったのがこちら。

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さてこれにのせるもの作ろっと。


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# by rose35s | 2016-12-21 07:40 | Comments(4)

ランチ

秋から何度新宿へ行ったのだろう?
ポーセラーツを受講しに行き、それを受け取りにと数回足を運んでいました。たいした所へも寄らず行き来だけなので新宿駅でいつも軽い迷子(笑)

どこかでゆっくりランチをと思っていたのですがこれもなかなかで、やっとお目当てのお店へ行くことができました。

教室の入っているビルの52階にあり景色も素晴らしいの☆

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少食な人メニューなんです(笑)
そうじゃなくて名前もプチディナーランチということで一応コースメニューだけど量はハーフ。
母も私も外食すると食べ過ぎ~と後悔ばかりなのでちょうどいいかなと!
とっても美味しかったです、パスタやピザランチを二人でシェアしてる方も多かったですね。




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# by rose35s | 2016-12-20 07:50 | おでかけ | Comments(2)

チョコレート教室

教室はクリスマスメニューで盛り上がっている中、通常通りチョコレートコースは開催されました。

ガトー・オ・ショコラ。

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いい感じに沈んでどっしりと美味しそう~いや美味しかったです。
色々あるけど私はどっしりな濃厚なのが好きなのでこれはお気に入りになりそうです。
この間作ったときはいまいち沈まなかったけど、どうやらメレンゲの立て方でも違いがでるようです。やはり勉強になるなぁ。
 
シンプルなこんなケーキも粉糖をかけてピックつけたら大人なクリスマスケーキに良さそうです☆

ケーキを焼く間にプティフールセック。

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チョコクッキー、生地には溶かしたチョコと細かく刻んだチョコが入っています。
パートⅡになると出てくるテンパリングも今回は教えてもらい、ミルクチョコをつけて少しお洒落な感じになりました。
このクッキー美味しすぎ~♡♡♡
またもやサブ的メニューにやられました。

さてさて今週は木曜日までお仕事。
そう…結局温泉はおあずけとなりました。












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# by rose35s | 2016-12-19 07:43 | チョコレート | Comments(2)
土曜日は女子会でした。

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前に行ったときは静かで落ち着いたお店だねぇなんて言ってたけど、さすが忘年会シーズンですね!にぎやかでビックリ!

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みんなで食べて飲んで楽しかったわぁ。
これで忙しい12月も乗りきれそうです。

コンビニでコーヒー買ったらカップがX'mas☆

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この季節はどこもX'masでなんだかわくわくです。






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# by rose35s | 2016-12-12 14:05 | 日々のこと
女子会にたまにはお菓子でも持っていこうかと。

ブラウニーとスノーボール。

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ブラウニーにはクルミとクランベリー入り。
久しぶりだけど、どちらも美味しいなぁ。
温かいコーヒーと合うわ~。

この箱が可愛くて♡

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ギュッ!←お菓子なので優しくして~。
さて入るか??

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この箱使いたいので、少しだけどごめんよ。
おやつにでも食べてもらおっと。







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# by rose35s | 2016-12-10 07:45 | お菓子 | Comments(4)